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《鄭記肉丸》鮪魚粉腸

定價：250元

訂購網址：http://www.books.com.tw/exep/assp.php/87926/products/N010067227

當日新鮮漁貨配地瓜粉和獨家配方
膠質、油質較豐富的鮪魚

★商品特色
早期因物質缺乏，平時想要吃到一口豬肉要談何容易，在想吃肉又吃不到的時代，聰明的老一輩找到了替代品「鮪魚」，只因東港是全台鮪魚最大的外銷產地，在魚肉比豬肉便宜的年代，我們發明了使用鮪魚肉所製成的東港特色小吃~鮪魚粉腸。

當時只要是遠洋魚類不管旗魚、鮪魚，黑鮪魚全部都拿來製作粉腸，以當日新鮮漁貨配地瓜粉和獨家配方，在依口感，營養、和顧客喜好，選擇膠質、油質較豐富的鮪魚、黑鮪魚，竟而研發出了只有在東港【鄭記肉丸榮】理財吃的到東港在地人精神的黑鮪魚和鮪魚粉腸，沒吃過黑鮪魚粉腸別說過你來過東港。

■商品規格/尺寸：一斤。
■保存期限：冷藏3-4天。

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□	【品牌故事】鄭記肉丸店有二十一年歷史，以肉丸起家，然後開發大腸和粉腸，以傳統的爐灶蒸，因美味可口及價錢公道，如今除了本店外，在東港鎮中山路菜堂橋旁以信義路的第二市場內都開了分店。鄭記負責人鄭榮豐曾用黃鮪魚肉製作過粉腸，發現以黃鮪加上選豬肉調配的粉腸，口碑不錯。因黑鮪營養比黃鮪高，而且肉質又比黃鮪佳，所以他嘗試以黑鮪魚加豬肉製作粉腸，而黑鮪含有膠質，吃起來咬勁十足。最重要的是黑鮪魚加豬肉，口感不油不膩，吃的健康，口感柔順。

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